فناوران

از دیرباز، برخی از اختراعات کشف شده توسط دانشمندان، تأثیری باورنکردنی بر روند زندگی مردم تا کنون داشته‌اند. با این حال، برخی از این اختراعات تاکنون توجه چندانی به مخترع و دلایل تولید آنها نشده است. این موضوع حکایت از اهمیت و جایگاه ویژه‌ای دارد که برخی از این نوآوری‌ها در زندگی بشر پیدا کرده‌اند، در حالی که مبتکران و علل ابداع آنها کمتر مورد توجه قرار گرفته‌اند. بررسی این موارد می‌تواند درک بهتری از چگونگی تحول و پیشرفت تمدن بشری به دست دهد.

اختراعات دانشمندان قدیمی در پاسخ به نیازهای آن دوره کشف و ساخته شده اند. برای مثال، کنسرو مواد غذایی که امروزه به طور گسترده تولید می شود، در اصل به دلیل ضرورت دوران جنگ و کمبود مواد غذایی تازه اختراع شده است. این اختراعات قدیمی همچنان به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند و نیازهای بسیاری از مردم را برآورده می کنند.

پس از انقلاب فرانسه، این کشور درگیر جنگ با کشورهای همسایه شد، دولت این کشور اعلام کرد که به کسی که بتواند راهی ساده برای رساند سالم مواد غذایی بسته بندی شده به میدان های جنگ، بیابد، جایزه ای تقدیم خواهد کرد.

اینجا بود که نیکولاس اپر Nicolas Appert که تصادفا، یک دهه ای بود شخصا به دنبال راه هایی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی بود، به میدان آمد. او به این فکر افتاد که مواد مختلف غذایی را داخل بطری های شیشه ای بریزد، سرشان چوب پنبه بگذارد و کاملا درب شیشه های را درزگیری کن و بعد شیشه های را گرما بدهد.

به این ترتیب او در 1804، برای نخستین بار غذای کنسروی تولید کرد.

اپر بدون اینکه آگاهی در مورد میکروب ها و مکانیسم کارش داشته باشد، راهی آسان برای نگهداری چندماه و حتی چندساله مواد غذایی یافته بود و به این ترتیب برنده جایزه 12 هزار فرانکی دولت فرانسه شد.

تا 100 سال به همین شیوه و به صورت محدود کنسرو تولید می شود، اما به دنبال آن بازرگانی انگلیسی به نام پیتر دوراند Peter Durand، اختراع اپر را اصلاح کرد و یا شاید بهتر باشد که بگوییم تا حدی هم ایده او را به یغما برد. او در واقع مکانیسم کار را را صنعتی و به جای بطری شیشه ای از قوطی های حلبی استفاده کرد.

حالا جالب است بدانید که تا دهه ها پس از اختراع قوطی های فلزی کنسرو، مردم برای باز کردن کنسرو با چاقو و چکش به جان کنسروها می افتادند.

در واقع 50 سال تمام طول کشید تا یک مخترع آمریکایی به نام ازرا وارنر Ezra Warner در سال 1858، پتنت ای یک دربازکن کنسرو را ثبت کند. البته او این وسیله ظاهرا پیش پا افتاده و ساده را پس از امتحان صدها ایده، ارائه کرد.